Charles Joseph Dufour obtint ses lettres de maîtrise dans les conditions de faveur "comme ayant épousé une des cent filles de l'hôpital de la Miséricorde", maison où étaient recueillies les orphelines d'artisans. Après avoir demeuré rue de Bercy jusqu'en 1769, Dufour travailla dans la Grande rue du Faubourg-Saint-Antoine. En 1772, il fut chargé avec son confrère Martin Carlin de priser les ouvrages dépendant de la succession de Joseph Baumhauer, dit Joseph, ébéniste privilégié du Roi. Il mourut ou se retira des affaires avant 1782.
Ses ouvrages portent la marque: C. I. Dufour. Il a surtout produit des meubles de style Louis XV, en particulier de nombreuses commodes ainsi que des encoignures, des secrétaires, des petites tables habillés de placages unis, quelquefois de laque, et ornés de bronzes rocailles de série.
